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豆腐キムチ丼定食

2011.10.03 *Mon
豆腐キムチ丼 ピーマンの綿と種の卵白マヨ和え

豆腐キムチ丼定食

今日はヘルシーで、体にもお財布にも優しいメニューをご紹介します。

軽めに夕食を取りたいとき。

ダイエット中。

ランチや朝食にも!

その名も 豆腐丼 です!

今回は、冷蔵庫にあったキムチを乗せていただきました。

いろいろな食材が合うので、ぜひいろいろ試してみてください ó∀ò


&付け合せのピーマンの綿と種の卵白和えも載せてます ♪

余り物が 付け合せに変身です ó∀ò


↓ 材料とレシピはこちら ↓

豆腐キムチ丼

豆腐丼


<材料>(1人前)

ご飯    :お茶碗2/3杯

豆腐    :1丁     (写真は150g使用)

キムチ   :大さじ 2 

卵黄    :1個

海苔    :お好み

ネギ    :お好み

生姜    :お好み

にんにく醤油:小さじ 1  (なければ醤油で◎)

胡麻油   :小さじ 1/3

煎り胡麻  :お好み


<作り方>

1.ご飯を丼に盛る

2.豆腐を水切りせずに、軽く握ってつぶしてご飯の上に乗せる

3.キムチをお好みで乗せる

4.海苔、ネギ、生姜をお好みで乗せる

5.卵の卵黄だけを上に乗せる

6.にんにく醤油とゴマ油を全体にかける

7.ゴマを散らして完成


糖尿用に薄味で作っています。

味はお好みで調整してください ó∀ò

キムチを増やすと、味が濃くなります。

お肉に野菜…食べるラー油やチーズなど、結構なんでも合います。

ぜひ いろいろ試してみてください♪


ピーマンの綿と種の卵白マヨ和え

付け合せ


<材料>(2人分)

油    :小さじ 1/3

にんにく :1かけ

ピーマン :5個 (ヘタと綿と種のみ使用)

卵白   :2個

出汁ガラ :出汁パック1つ*
@なければシーチキンや鮭フレークなど

マヨネーズ:小さじ 1

こしょう :少々

七味   :お好み

*出汁ガラは、お出汁を取った後の残りかすです。
出汁パックを使って出汁を取った後、パックに入っているものを使用しています。



<作り方>

1.フライパンに油を敷き、にんにくを1かけ火をかける

2.香りが出てきたらピーマンのヘタ・綿・種を入れる

3.2分ほど炒めたらピーマンを取り出す

4.温まったフライパンでそのまま卵白を炒める

4.炒めたピーマンと卵白を、出汁ガラ・マヨネーズ・こしょうと混ぜる

5.お好みで七味をふって完成



2品作っても15分くらいしかかかりません 笑

もっと楽したい人は、ピーマンのへたとかも卵白も電子レンジでチンしてください。


今回いかどんぶり家では この2品に、

とろろ昆布のお吸い物とピーマン筍のオイスターソース炒めを作りました。



これから、ずぼらレシピを少しずつアップして行こうかなーとか思ったり思わなかったり。



では、はばないすTOUHU!!!



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COMMENT (2) TRACKBACK (0) EDIT |

COMMENT

おおぉ!これはヘルシーでおいしそうだっ!!
やってみるぜっヾ(*´∀`*)ノ
2011/10/04(火) 17:06:18 | URL | 琉莉 #UigHb3N. [Edit
Re: 琉莉さま
> おおぉ!これはヘルシーでおいしそうだっ!!

めっちゃヘルシ-やでっっ!!!!

えびあぼかども、チーズ明太子もなんでも!!!

> やってみるぜっヾ(*´∀`*)ノ

やってみてーーww
2011/10/04(火) 17:34:56 | URL | いか *管理人 #hg2bC88o [Edit

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